生化学みたいなもの

細胞内での代謝は区画化されており、流れは一方方向のみであることが多い。
流れを調節する遅い反応段階を律速反応・鍵反応といい、この反応を触媒する酵素を調節酵素・鍵酵素という。

アロステリック酵素はオリゴマー酵素のうち基質やアロステリックエフェクターの結合によりコンフォメーション変化を起こして酵素活性を変える酵素群のことである。
飽和曲線はS字状（シグモイド状）。

フィードバック阻害＝負のアロステリック調節＝S字状強化、Vmax低下
フィードフォワード効果＝正のアロステリック調節＝S字状弱化、Vmax上昇する場合も

共有結合性修飾（covalent modification)
?不活性な前駆体酵素（プロ酵素、チモーゲン）の選択的且つ部分的切断に因る活性化
ex.　　胃液として分泌されるペプシノーゲン→活性なペプシン
　 膵臓として分泌されるキモトリプシノーゲン→活性なキモトリプシン
?酵素内のセリン、スレオニン、チロシンの水酸基がリン酸化されることで活性が調節される。
　リン酸化を触媒する酵素……タンパク質キナーゼ（ATPのγリン酸基を転移）
　脱リン酸反応を職倍する酵素……タンパク質ホスファターゼ

{でんぷんなどの多糖}
　↓　唾液腺と膵臓によるαアミラーゼ（内部のα（1→4）結合の加水分解）
{限界デキストリン・マルトース}
　↓　小腸によるグルコアミラーゼ（末端のα（1→4）とα（1→6）結合の加水分解）とイソマルターゼ（分枝部分のα（1→6）加水分解）
{グルコース}

エンド（＝内部の）グルシコダーゼ：α（1→4）結合の加水分解
エキソ（＝外部の）グルシコダーゼ：末端のα（1→4）とα（1→6）結合の加水分解

グリセミックインデックスが低い食べ物は、インスリン分泌の変動を少なくする

糖質の消化吸収は血糖値に影響する

SGLT(sodium glucose co-transporter)
能動輸送。Na依存性グルコース輸送体。ATP利用。
?一次能動輸送：Na+K+-ATPaseにより小腸細胞内のNa+低下→小腸内細胞より消化液の方がNa+濃度大きく＝グルコース吸収の駆動力
?二次能動輸送：上記のNa+濃度差に従ってグルコースはNa+とともに輸送される（SGLT1)

GLUT(glucose transporter)
受動輸送。Na非依存型グルコース輸送体。濃度・電気化学的勾配に従う。

解糖（グルコース異化の最初の中間代謝経路）は好気的条件でピルビン酸（2ATP生成＋2NADH)、嫌気的条件で乳酸（2ATP生成)まで進む。
パスツール効果によって解糖の代謝速度と酸素の関係が露にされている。
代謝速度は、運動時の嫌気的条件では極めて早く、安静時の好気的条件では速度は低下する。

乳酸発酵には、嫌気的解糖と同じ過程で乳酸を生成するホモ乳酸発酵と、エタノール・酢酸・グリセロールをもともに生成するヘテロ乳酸発酵がある。
解糖のピルビン酸からアセトアルデヒドを経てエタノールを生成することをアルコール発酵という。

酸化的リン酸化とはH+がミトコンドリア内に移動するエネルギーを利用してATPシンターゼがADPとPiを結合してATPを生成すること。

アデニンフクレオチド輸送体：ATPとADPの対向輸送
リン酸輸送体：リン酸とH+の共輸送